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广元国际大酒店与食材供应商签订安全责任书

发布时间:2019-05-24  来源:本网  点击量:139  作者:张珂

为规范酒店食材原材料供货行为,加强食品原材料供应质量安全和供应商管理, 5月24日,广元国际大酒店与30余家食品原材料供货商签订《食品原材料供货安全责任书》。

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安全责任书规范了三方面内容:一是供应商应自觉履行索证索票责任,确保食品来源可追溯;二是供应商应及时沟通物价变动信息,确保食品原材料价格相对稳定;三是供应商应密切关注自身及送货人员健康状况,遇有发热等感冒现象应立即停岗等。此外,责任书还明确了酒店对供应商违规行为的责任追究机制,包括对供应商日常违规行为进行记录和考核,设定了书面警告、提前终止合同等追责方式。

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该责任书的签订旨在进一步提高供应商的安全意识和责任意识,是加强供应商管理、抓好原材料源头安全的新举措。各供应商纷纷表示,食品安全责任重大,一定会主动接受酒店监督,规范供货流程,确保食品安全。


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